店舗紹介

朝一番初めの仕事は、かつをと昆布で「命の出汁」を引くところから始まります。
その朝引きの八方出汁をたっぷりつかって、じっくり炊き上げた「おふくろの味　お煮しめ」は、60年経った今も、当店人気ランキング２位。
愛され続けてきたのには理由があります。それは『身体が求める料理』を目指してきたから。

世の中は添加物であふれています。
自然由来で無いものを人間の身体が処理できる訳もなく、蓄積されて、アレルギーや生活習慣病のもとになります。
実は身体はそれを拒否してるんです。インスタント食品やコンビニ食品に飽きるのはその為です。

一から手造りで、安心で美味しい。身体が求める、飽きの来ない料理。そのための技術を60年磨き続けてきました。
舌も心も身体も喜ぶ料理。一度食べたらきっと、納得していただけると思います。